Меню при язве двенадцатиперстной кишки на 7 дней и общие правила питания

Лечебный рацион пациентов с указанной патологией должен быть продуман до мелочей. Доказано, что диетическое питание при язве двенадцатиперстной кишки терапевтически воздействует на область рубцевания. Режим питания для таких больных.

Правила питания при язве двенадцатиперстной кишки

Пациенты должны принимать пищу строго по расписанию. Помните, нельзя оставаться голодным, но и переполнять желудок тоже не стоит. Диета при язве двенадцатиперстной кишки предполагает употребление разрешенных блюд небольшими порциями (не более 500 г). Пациент должен принимать пищу 5-6 раз в день. Важно тщательно пережевывать еду. Рацион больного язвой должен быть сбалансированным и разнообразным. Кроме того, необходимо соблюдать следующие правила питания:

  • не превышать суточную калорийность потребляемой пищи в 2300-2600 ккал;
  • соблюдать питьевой режим;
  • питаться дробно;
  • исключить из рациона острые, пряные приправы;
  • свести к минимуму потребление поваренной соли;
  • соблюдать температурный режим потребляемой пищи (20-55°С);
  • отдавать предпочтение слизистым, обволакивающим блюдам;
  • отказаться от жареной пищи в пользу приготовленной на пару или запеченной.

Дробное питание

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Рацион при язве кишечника весьма разнообразный. Разрешается включать в меню практически все группы продуктов.

Единственное условие – исключить из рациона пищу, химически либо механически раздражающие пораженную язвой слизистую, например, острые специи, соленья, жирную пищу.

Крупы составляют основную часть рациона язвенника. Так, разваренные жидкие каши на воде подаются на завтрак. Слизистые молочно-крупяные супы – на обед. Абсолютный запрет при язве накладывается на табак, спиртные напитки. Подробнее о разрешенных и запрещенных продуктах ниже:

Разрешено

Запрещено

Нежирные сорта мяса, птицы: говядина, телятина, крольчатина, курица, индейка

Грубое волокнистое мясо, сало, копчености

Печень, постная ветчина

Наваристые мясные, рыбные бульоны

Нежирная рыба: хек, судак, минтай

Специи, уксус, маринады, майонез, горчица

Куриные яйца (всмятку)

Полуфабрикаты, консервы, фастфуд

Рисовая, манная, гречневая крупы

Сдобная выпечка, свежий хлеб

Молоко и кисломолочные продукты с жирность до 3,8%

Сваренные вкрутую, жареные яйца

Подсушенный белый хлеб, мелкие макароны, галетное печенье

Жирные молочные продукты

Кабачок, патиссон, морковь, картофель

Редис, белокочанная капуста, репа

Груши, бананы, калина

Цитрусовые

Сладости: мед, варенье, мармелад, пастила, желе

Ячневая, перловая крупы

Сливочное и топленое масло хорошего качества

Какао, кофе, крепкий чай, квас

Минеральная вода без газа, зеленый чай, кисель, разбавленные свежевыжатые соки

Шоколад, мороженое, орехи

Разрешенные и запрещенные продукты при язве

Меню лечебной диеты на 7 дней

Независимо от стадии язвенного процесса пациентам рекомендуется придерживаться правил стола №1. Меню этой диетической схемы предполагает употребление слизистых каш, протертых супов, приготовленных на пару вторых блюд. Потребляемые продукты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки должны быть мягкой консистенции. Богатые клетчаткой овощи лучше есть в виде пюре. Примерное меню на неделю для больных язвой выглядит так:

День диеты

Завтрак 1

Завтрак 2

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник

Паровой омлет из двух яиц, чашечка зеленого чая

Овсяная каша на воде

Макароны, тефтели из индейки или курицы

Компот из сухофруктов

Запеченная нежирная рыба с гарниром из овощей, приготовленных на пару

Вторник

Гречневая каша на молоке, зеленый чай

Два банана

Рисовая каша, нежирная отварная рыба

Овощной салат

Картофельное пюре, тушеная говядина

Среда

Нежирный творог с ягодами, некрепкий чай

Запеченное яблоко

Тушеная капуста, картофельное пюре, отварная говядина

Стакан кефира, пара фиников

Тыквенная каша, кусочек сыра

Четверг

Фруктовый салат, стакан молока

Творожная масса

Макароны, паровые куриные котлеты

Овсяная каша на воде, компот

Несколько запеченных яблок, творог

Пятница

Гречневая каша, свежевыжатый сок

Овощной салат

Суп с сельдереем, кусочек запеченной куриной грудки

Йогурт без добавок

Запеченная с овощами рыба

Суббота

Стакан нежирного молока, диетический бисквит

Овсяная каша

Гречневая каша с кусочком отварной рыбы, овощной салат

Фруктовый салат

Овощной суп с лапшой

Воскресенье

Манная каша на молоке, стакан сока

Запеченные яблоки

Картофельное пюре, отварная рыба без соли

Галетное печенье, компот

Творожная масса, чашечка зеленого чая

Запеченные яблоки

Видео


Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Статья обновлена: 15.08.2018

Похожие статьи

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: