Диета при алкогольном гепатите печени — рацион и запрещенные продукты

При развитии алкогольного гепатита выше риск цирроза печени. Дегенеративные процессы может замедлить правильно подобранной лечебной диетой. Надо исключить опасные продукты питания – это ускорит восстановление печени.

Лечение алкогольного гепатита диетой

Алкогольные токсины в печени приводят к образованию ацетальдегидов. Соединения деструктивны для печеночных клеток. Это приводит к воспалительным процессам и в итоге – к циррозу. 6 лет частого и регулярного употребления алкоголя хватит, чтобы заболевание перешло в хроническую форму.

Гепатит очень часто становится спутником цирроза. Ослабленная печень более уязвима к вирусу.

Помимо того, спирт становится причиной энцефалопатии. Из-за ослабленной печени из крови не удаляются токсины. Другие последствия – гепатоцеллюлярная карцинома или даже рак кроветворного органа.

Большинство пациентов с гепатитом к началу терапии приходят в состоянии истощения. Проблема – в неполноценном питании. Диета поможет:

• разгрузить печень;
• минимизировать раздражающее и травматическое воздействие пищи на орган.

Питание при гепатите

Особый рацион поможет восстановлению печени. Диета при алкогольном гепатите печени имеет свои правила:

• вводится запрет на приправы, грибы, белый хлеб, выпечку, соус, кофе и крепкий чай;
• запрещаются сало, яица, рыба, жирное мясо, копченые и консервированные продукты;
• надо понизить объем потребления газированной воды, творога, сливочного масла, жирных сыров и сметаны;
• под запретом – орехи, чеснок, редька, лук, щавель, мороженое;
• категорический запрет на никотин и алкоголь;
• едят больше фруктов, овощей (особенно зеленых), инжира;
• чаще пьют зеленый чай;
• способ приготовления: запекание, на пару, варка;
• в рацион включают подсушеные тосты, молочные продукты, каши, отруби, постную рыбу, телятину, курицу, обезжиренный творог;
• режим питания – дробный (5 раз в сутки) и раздельный – нельзя смешивать углеводы с белками, фрукты едят отдельно.

Диета при обострении

При обострении заболевания необходим переход на облегченный вариант диеты. Увеличивают дробность питания (до 6 раз). Нужна более тщательная механическая обработка продуктов. Консистенция должна быть пюреобразная, жидкая или протертая. Правила также включают:

• полный отказ от сладкого, жареного, острого и жирного;
• исключение из рациона грубых растительных волокон (чеснок, капуста, листовая зелень, лук, грибы);
• приготовление в основном тушением (допустима готовка на пару, варка и запекание);
• рацион: постные сорта рыбы и мяса, молочные продукты, свежие и отварные овощи, фрукты, каши;
• максимальный уровень суточной калорийности – 2700.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета при хроническом гепатите требует перехода на разрешенные и отказа от запрещенных продуктов. Это:

Меню диеты при алкогольном гепатите

Чтобы щадящее питание при алкогольном гепатите было разнообразным, разработано специальное меню:

Видео