Диета при остеопорозе позвоночника — примерное меню на три дня

Основная причина развития остеопороза – дефицит кальция и витамина D в организме. Для повышения плотности костей и восстановления баланса полезных веществ при лечении патологии назначается кальциевая диета. Придерживаться такого питания должны пожилые пациенты, беременные и кормящие женщины.

Принципы питания при остеопорозе

Рекомендации по питанию для пациентов с остеопорозом заключаются в следующем:

1. Пятикратный режим питания с промежутками между приемами пищи не более 3–4 часов.
2. Прием пищи небольшими порциями.
3. Кулинарная обработка продуктов – варка, тушение, запекание, приготовление на пару, томление. Овощи и фрукты желательно есть свежими.
4. Снижение количества белка до 100–150 грамм в сутки.
5. Исключить алкоголь, курение.
6. Увеличение продуктов с кальцием: творог, молоко, капуста, миндаль.
7. Соблюдать питьевой режим – 1,5–2 литра жидкости в сутки.
8. Сократить прием поваренной соли до 4 грамм в сутки, сливочного и растительного масла до 50 г.
9. Обогащение рациона витаминами и макроэлементами за счет употребления большого количества свежевыжатых соков.

Основа рациона

Основу диеты составляют не только продукты богатые кальцием, но и содержащие полезные вещества:

• витамин D – способствует усвоению кальция организмом;
• фолиевая кислота – необходима при остеопорозе для выработки коллагена;
• витамин B₁₂ и B₆ – способствуют укреплению коллагенового каркаса, выработке остеобластов (клеток, строящих кость);
• магний – активизирует процессы образования новой костной ткани;
• цинк и фосфор – обеспечивают крепость костей.

Кальций

Средняя потребность в кальции для взрослого человека составляет 800–1100 мг/сутки. Для женщин во время постменопаузы, не получающих эстрогены, а также людей преклонного возраста этот показатель возрастает до 1500 мг/сутки. Чтобы восполнить дефицит этого минерала, пациентам с остеопорозом следует сделать упор на такие продукты:

• ржаной, пшеничный хлеб;
• нежирная свинина, телятина, курица;
• овощи – цуккини, перец, морковь, капуста, зеленый салат;
• семена, орехи, сухофрукты – фисташки, миндаль, кунжут, курага, мак;
• молочная продукция с низким содержанием жиров – кефир, йогурт, ряженка, творог, сметана, несоленый сыр.

Витамин D

Потребность организма в витамине D для детей составляет 10 мкг в сутки, для взрослых – 15 мкг, пожилых людей (старше 70 лет) – 20 мкг. Лечебная диета при остеопорозе должна включать следующий набор продуктов:

• рыбий жир;
• яичные желтки;
• крупы;
• жирную морскую рыбу – тунец, лосось, палтус;
• грибы.

Магний

Суточная норма этого макроэлемента для женщин – 300 мг, для мужчин – 270 мг, при беременности – 450 мг. Восполнить недостаток ценного минерала поможет диета, в которую будут входить:

• морепродукты;
• жирная морская рыба;
• гречка;
• фасоль;
• горох;
• шпинат;
• петрушка;
• яблоки;
• морская капуста;
• овсянка;
• арбуз;
• молоко;
• пшеничные отруби;
• семена и орехи.

Фосфор и цинк

Потребность взрослого человека в цинке составляет 15–20 мг, в фосфоре – 1200 мг. Людям с остеопорозом восполнить дефицит данных элементов помогут:

• молочные и кисломолочные продукты;
• картофель;
• пшеничные, рисовые и ржаные отруби;
• дрожжи;
• злаковые крупы;
• морепродукты;
• рыба;
• бобовые культуры;
• яичный белок.

Запрещенные продукты при остеопорозе

Кальциевая диета при остеопорозе строится не только на включении в рацион продуктов богатых кальцием, цинком, железом и другими минералами, но и исключении из него тех продуктов, которые нарушают процессы всасывания полезных веществ, делают кости ломкими. Под запретом находятся:

• сублимированные, тугоплавкие жиры – маргарин, майонез, бараний жир, смалец;
• колбасные изделия;
• кофе и кофеинсодержащие продукты;
• шоколад;
• какао;
• жирные сорта мяса;
• консервированные, маринованные продукты, соления;
• алкоголь, газированные напитки;
• овощи с высоким содержанием щавелевой кислоты – ревень, мангольд, щавель, лук-порей, виноград, сельдерей;
• сладости – конфеты, печенье, пирожное, торты.

Примерное меню на 3 дня

В силу большого количества разрешенных продуктов, меню диеты можно сделать очень разнообразным. Примерный трехдневный рацион:

Видео