Диета при преддиабете — список разрешенных и запрещенных продуктов
Промежуточное состояние организма, при котором поджелудочная железа производит инсулин в маленьком количестве или клетки тканей его не в состоянии усвоить, называется преддиабетом. Чтобы избежать угрозы развития сахарного диабета и других серьезных патологий, необходимо изменить образ жизни, придерживаться диеты.
Поможет ли диета предотвратить диабет
Основа терапии преддиабета не медикаментозное лечение, а специальная низкоуглеводная диета, предусматривающая уменьшение потребления животных жиров. Диетический рацион улучшает чувствительность тканей к инсулину, предупреждая опасность диабета.
Никакие другие меры не нормализуют работу поджелудочной железы.
Какая диета показана при преддиабете
Пациентам с преддиабетическим состоянием доктора рекомендуют один из двух диетических столов: №8 или №9. Подбирается диета лечащим врачом. Стол №8 показан при избыточном весе или на тяжелой стадии ожирения. Диета №9 назначается пациентам с нормальной массой тела, но у которых диагностирован преддиабет.
Диетический стол 8
Диетические питание при преддиабете №8 полностью удовлетворяет потребности человека в энергии и питательных веществах. Калорийность рациона снижена за счет уменьшения потребления животных жиров и отказа от простых углеводов. Пищу готовят без соли на пару, в отварном виде, тушат или запекают. Стол №8 предусматривает дробное питание до 6 раз в сутки. Химический состав и ценность:
Суточная калорийность |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Вода |
1300-1660 ккал |
70-80 г (в том числе 40 г белков животного происхождения) |
60-70 г (в том числе 25 г растительных жиров) |
130-150 г |
1-1,5 л |
Диетический стол 9
Сбалансированная диета при преддиабетном состоянии №9 предназначена для контроля над уровнем сахара в крови. Диетический стол способствует нормализации углеводного обмена. Питание обогащено пищевыми волокнами, используются сахарозаменители. Блюда готовят на пару, в запеченном, тушеном или отварном виде. Диета предусматривает дробное питание до 5-6 раз в сутки. Химический состав и энергетическая ценность стола №9:
Суточная калорийность |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Вода |
2200-2400 ккал |
85-90 г (включая 45 г белков животного происхождения) |
70-80 г (включая 30 г растительных жиров) |
300-350 г |
1,5 -2 л |
Принципы питания для профилактики диабета
Для предотвращения развития сахарного диабета важно придерживаться принципов здорового питания. Основным толчком в возникновении заболевания является употребление большого количества сахара и быстрых углеводов. Эти продукты, попадая в организм человека, провоцирует стремительное повышение в крови концентрации глюкозы. Следует придерживаться нескольких правил питания:
- Пищу с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов (сладости, мед, сдоба и прочие) употреблять в очень малых количествах.
- В рационе должны быть продукты с содержанием простых углеводов и клетчатки (овощи, крупы, мука грубого помола и другие).
- Животные жиры следует максимально заменить на растительные.
- Употреблять в пищу только нежирное мясо, а с птицы снимать кожу.
- Кушать дробно малыми порциями.
- Не голодать.
- Для перекусов использовать низкокалорийную пищу.
Что можно и что нельзя есть
Диета при преддиабете предусматривает разрешенные, умеренно допустимые и запрещенные продукты. К первым относятся:
- цельнозерновой или черный хлеб;
- гречневая каша;
- нежирное мясо: индейка, кролик, курица;
- ненасыщенные бульоны, супы;
- бобовые: фасоль, чечевица, горох;
- речная, морская рыба;
- куриные, перепелиные яйца;
- нежирные молокопродукты;
- зелень, овощи;
- несладкие фрукты, ягоды;
- семена тыквы, подсолнуха, кунжута;
- компоты, джемы, кисели без сахара.
Некоторые продукты могут понижать уровень сахара, но их не разрешается употреблять вместе с лекарственными препаратами. К умеренно допустимым относятся:
- капустный сок;
- прополис;
- грейпфрут;
- топинамбур;
- цикорий;
- семена льна;
- рис, манка;
- белый хлеб;
- макаронные изделия.
Современная диетология в последнее время значительно сузила перечень запрещенных продуктов при преддиабете. Это связано с передовыми методами исследования влияния разных веществ на организм человека. Продукты, которые абсолютно противопоказаны к употреблению:
- любые сладости, сахар;
- быстрые завтраки (кукурузные палочки, мюсли);
- изделия из муки высшего сорта;
- плавленые и мягкие сыры;
- творог жирностью более 2%;
- колбасные изделия;
- жирные сорта мяса;
- пакетированные соки;
- алкогольные напитки.
Меню при преддиабете на неделю
Диетическое питание позволяет готовить разнообразные и вкусные блюда. Примерное меню, которое можно использовать при планировании рациона на неделю при преддиабете:
Дни недели |
Завтрак |
Ланч |
Обед |
Полдник |
Ужин |
Понедельник |
Гречневая каша на воде, зеленый чай, кусочек черного хлеба |
Яблоко |
Овощной суп, ржаной хлебец, макароны, кусок запеченной рыбы |
Обезжиренный творог, отвар шиповника |
Кабачки, запеченные с овощами и куриным фаршем. |
Вторник |
Ячменная каша, цикорий |
Салат из овощей, заправленный растительным маслом, кофе с сахарозаменителем |
Грибной суп, гречневая каша, кусок отварного мяса. |
Несдобное печенье, нежирный кефир |
Творожная запеканка. |
Среда |
Сырники из обезжиренного творога, несладкий чай |
Сырые овощи, ржаной хлебец |
Куриный бульон, кусок запеченной индейки, овощи на пару |
Яблоко, домашний йогурт |
Паровая рыба, сырые овощи, зеленый чай. |
Четверг |
Перловая каша, цикорий, хлебец из отрубной муки |
Кабачковые оладьи |
Овощной суп, капустный салат, паровая куриная котлета |
Салат из цветной капусты |
Суфле из птицы, запеченные овощи, нежирный кефир. |
Пятница |
Овсяная каша, цельнозерновой хлебец, несладкий чай |
Яблоко |
Суп-пюре, свежий огурец, два варенных яйца |
Печенье для диабетиков, кефир |
Паровой куриный пудинг, свежая зелень, зеленый чай. |
Суббота |
Гречневая каша, отвар шиповника |
Салат из морепродуктов |
Окрошка, рыба, запеченная в сметанном соусе, свежие овощи |
Творожный пудинг |
Кусок отварной говядины, салат из цветной капусты, кефир. |
Воскресенье |
Шпинат, запеченный с яйцом, кофе с молоком |
Фруктовый салат, нежирный йогурт |
Щи из свежей капусты, запеченная рыба, овощное пюре |
Морковные котлеты |
Овощное рагу, кусок отварной курицы, отвар шиповника. |
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: