Диета при ожирении 3 степени: лечебное меню и продукты

Наличие лишних килограммов требует изменение рациона питания. Диетотерапия при ожирении последней степени назначается врачом. Ее необходимо соблюдать длительное время. Это поможет нормализовать обменные процессы, предотвратить развитие патологий основных органов, сохранить нормальное качество жизни человека.

Принципы питания при ожирении 3 степени

Диета 8 при ожирении имеет строгие принципы питания:

  • Постепенное снижение калорийности. Потребление белка увеличивается (1г/1кг веса), уменьшение количества жиров (60г за сутки) и углеводов (100г).
  • Суточная калорийность пищи – не более 1200 ккал.
  • Дробный рацион – есть нужно часто и небольшими порциями (400 г).
  • Ожирение требует обязательного проведения еженедельных разгрузочных дней.
  • Исключение из меню быстроусваиваемых углеводов (сладкие напитки и фрукты, шоколад).
  • Диета рекомендует употребление большого количества клетчатки (отруби, овсяная крупа, овощи).
  • Уменьшение потребления соли – не более ½ чайной ложки за сутки.
  • Контроль питьевого баланса – количество свободной жидкости не должно быть менее 1,5 литров, не считая жидких блюд.
  • Исключение из меню продуктов, усиливающих аппетит (приправы, специи, соусы).
Питания при ожирении 3 степени

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета при ожирении 3 степени базируется на разрешенных и запрещенных продуктах:

Запрещенные

Ограниченные

Разрешенные

Сахар, мороженое, шоколад, кондитерские изделия

Жиры (растительное и сливочное масло)

Нежирное мясо (кролик, индейка, телятина, курица)

Сдоба, белый хлеб

Соль (3 г)

Морепродукты, нежирная рыба

Бананы, виноград

Яйца (2 раза в неделю по 1 шт.)

Хлеб пшеничный, ржаной, отрубной

Жирные сорта мяса, колбасные изделия

Картофель

Овощи (свекла, зеленые лук и горошек, капуста, кабачки, бобовые, шпинат, грибы, сладкий перец)

Тесто, манка, макароны, белый рис

Сардельки

Крупы (овсянка, бурый рис, гречка)

Кокосовое и пальмовое масло

Орехи кешью, арахис

Желе, мусс, пастила

Фастфуд

Мед

Нежирная молочная продукция

Майонез, горчица

Льняное семя, чернослив, кунжут

Высококалорийные сметана, молоко, творог, йогурт

Минеральная вода без газа, зеленый чай, компот без сахара

Субпродукты

Гранатовый, яблочный, апельсиновый соки

Копченая, жареная рыба, икра

Фрукты и ягоды (грейпфрут, авокадо, крыжовник, груши, смородина, арбуз, яблоки, апельсины)

Кофе растворимый, сладкая газировка, крепкий чай, кисель

Разгрузочные дни

Снижение веса требует проведения разгрузочных дней. Их необходимо делать не реже 1 раза в неделю. Эффективность разгрузки увеличивается, если проводить 2 разгрузочных дня подряд с разными меню. Постепенно стоит прийти к проведению однодневной водной диеты. Примеры разгрузки при 3 степени ожирения :

  • Овощная. Необходимо употребить 1,2–1,5 кг сырых овощей (огурцов, капусты, салат) и тушеных (кабачки, свекла, морковь). Все количество надо разделить на 5–6 приемов. Солить еду запрещается. Следует пить воду – не более 1,2–1,5 литров.
  • Кисломолочная. Потребуется 300 г нежирного творога и 5–6 стаканов молока 1,5%. Весь объем надо равномерно распределить на день. Примерно получается на один прием 50 г творога и стакан молока. Потребление воды – около 1 литра.
  • Рыбная. Разрешается использовать постную рыбу (минтай, хек, треска). Варить, готовить на пару или тушить без добавления соли. Помимо воды можно выпить 200 мл отвара шиповника и 400 мл кофе или чая без сахара.
  • Лечебное голодание. В течение суток необходимо пить только минеральную воду (Баржоми) без газа. Для восполнения дефицита необходимых веществ можно употреблять поливитаминные комплексы.
Диета при ожирении 3 степени

Примерное меню диеты

Лечебный стол при ожирении состоит из низкокалорийных блюд. Меню лечебной диеты:

Дни

Завтрак

Перекус

Обед

Полдник

Ужин

Перед сном

1

Запеканка творожная 200 г, чай 150 мл.

Апельсин.

Свекольник – 150 мл, отварная курица – 100 г, шпинат, хлеб.

Хлебцы – 2 шт., твердый сыр – 50 г.

Биточки паровые – 100 г, печеная цветная капуста – 120 ог, овощной сок – 150 мл.

Кефир –150 мл.

2

Овсянка – 120 г, масло сливочное – 20 г, тост, чай.

Грейпфрут

Овощной суп – 150 мл, сарделька, хлеб.

Сырники – 100 г.

Заливная рыба – 150 г, свекла с маслом – 120 г, компот – 150 мл.

Простокваша – 150 мл.

3

Омлет – 150 г, молоко – 150 мл.

Клюквенное желе – 100 г.

Зеленые щи – 120 г, овощные голубцы – 150 г, хлеб.

Сухари – 3 шт., апельсиновый сок – 150 мл.

Отварной язык говяжий – 100 г, кабачки тушеные – 150 г.

Йогурт – 150 мл.

4

Гречка с мясом – 150 г, кофе с молоком.

Яблоко

Суп грибной – 150 мл, рыбные котлеты – 120 г, хлеб.

Морковно-яблочный пудинг – 120 г.

Мясной рулет – 120 г, овощное рагу – 150 г.

Кефир – 150 мл.

Видео

Опрос Доверяете ли вы современной медицине?
Спасибо за ответ